小林カツ代さんの簡単和風ローストビーフ、お勧めです。

小林カツ代さんという料理研究家をご存知ですか。
もうお亡くなりになられた方なのですが、実家に帰った時、母が集めているNHKの古い「今日の料理」の雑誌の中に、簡単和風ローストビーフの作り方が出ていて、何だか豪華そうに見えると思っていました。

それで、夫の誕生日の時に作りました。
塊のお肉を焼き色を付けて、醤油、お酒、みりんを合わせた小鍋の中に入れて、20分くらい炊くだけで出来上がりです。

夫はというと、見た目にだまされて、こんな手の込んだ料理を作ってくれてと夫は大喜びでしたが、作った私はこれなら毎週だって作れると思いました。

実はいうと、最近、私はあまりお料理の本を見なくなりました。
そのせいか、何となく、同じようなお料理ばかりを作っているような気がします。

もっと違う料理を作ってとかいう苦情が、夫から出ているわけではないのですが、今回のローストビーフのように、自分が作れるとは思っていない新しい料理を作るためにも、時にはお料理の本をめくってみるのも大切なのかなと思いました。