この時期毎年悩む事

だんだん年末が近づいて来ると、毎年悩むのがクリスマスのご馳走とおせち料理です。
悩んでも、だいたい毎回同じ様な物になるんですけど…研究心と言うか向上心はあるので。
ネットでおいしそうな料理を調べたり、スーパーなんかに置いてある無料のレシピカードを貰って来たりしています。

クリスマスはやっぱり色合いに気を遣います。
いつも以上に緑色・赤・黄色をうまく使いたくなるんです。ツリーをイメージして。
野菜なんかも星型に抜いたり。

おせち料理だと、野菜は花の型に抜きます。
初めておせち料理を作った時は、物凄く時間がかかった事を思い出します。
おせちと言っても、重箱いっぱいに色々な物を作るわけでは無く、手作りする物と買って来た物半々。

それでも手際が悪かったうえに、料理本を見ながらなので大変でした。
今では慣れたもので、手際良く作れる様になりました。自分の味も完成しつつあります。
今年もそろそろ作る物を考えなくては。
まずは昨年のレシピノートを見て見たいと思います。